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Farine de pois chiche

 


Catégorie : Alimentation arrow Pains, biscottes arrow Farines, crèmes 
Fabricant : Markal 


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Farine de pois chiche


La farine de pois chiches s’utilise pour réaliser les traditionnels « socca », « farinata », « calentita » ou encore les panisses. En Inde, la farine de pois chiches est utilisée pour faire des beignets.

D’une manière plus générale, vous pourrez utiliser la farine de pois chiches pour des biscuits mais aussi des gâteaux et du pain en la mélangeant à une farine panifiable (contenant du gluten).

Le pois chiche contient des fibres et de l’amidon résistant, bénéfiques pour la santé intestinale.

C’est un aliment riche en protéines végétales, en vitamines et en minéraux, tout en étant pauvre en matières grasses.
Ingrédients :
Farine de pois chiche*.

* produit issu de l'agriculture biologique
Préparation :
Comme cette farine est naturellement sans gluten et donc non panifiable, pour faire un pain bien levé au bon goût de pois chiches, mélangez ¼ de farine de pois chiches à ¾ de farine de blé type 80.
Contenance :
500g.