Nous contacter par téléphone au 09 79 94 51 51
Prix d'un appel local

JoomlaWatch Stats 1.2.9 by Matej Koval







Foie gras entier cuit 120g
Foie gras entier cuit 120g
31.65 €
Ajouter au panier


Huile essentielle ravintsara bio
Huile essentielle ravintsara bio
9.40 €
Ajouter au panier


Nettoyant tout usage
Nettoyant tout usage
4.82 €
Ajouter au panier


Gommage fondant corps
Gommage fondant corps
19.80 €
Ajouter au panier


Désinfectant pour mains 1 ml
Désinfectant pour mains 1 ml
16.74 €
Ajouter au panier


Concentré de tomate 28%
Concentré de tomate 28%
1.84 €
Ajouter au panier


Basilic
Basilic
1.96 €
Ajouter au panier


N°36 Folle avoine (Wild oat)
N°36 Folle avoine (Wild oat)
11.88 €
Ajouter au panier


Mélange apéritif
Mélange apéritif
3.32 €
Ajouter au panier


Chips salées
Chips salées
1.83 €
Ajouter au panier






Paiement sécurisé par le CIC

Transport colissimo
Livre des recettes KELBIO
Toutes les recettes » Desserts
> Dernières recettes ajoutées
> Recettes les plus populaires
> Recettes les mieux notées
Pommes façon tatin, glace vanillePommes façon tatin, glace vanille   

IngrédientsIngrédients  
  • 6 à 7 pommes
  • 270 g de sucre blond
  • 80 g de beurre mou
  • 170 g de farine
  • 1/2 paquet de poudre à lever
  • 2 jaunes d'oeufs
  • arôme vanille ou une gousse
  • Le jus d'un 1/2 citron
  • Glace à la vanille


   
Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Portions:6
Préparation:30 (minutes)
Cuisson:35 (minutes)
Nombre de clics:334957
Evaluation:Pas de vote
Description  Un dessert délicieux et surprenant.
Instructions  Dans un saladier mélangez le beurre avec la farine et la poudre à lever. Dans un autre saladier, blanchissez les œufs au fouet avec 70 g de sucre. Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille ou fendez une gousse de vanille en deux et récoltez les grains avec la pointe d'un couteau et ajoutez-les à la préparation.

Mélangez les œufs blanchis et le mélange beurre/farine pour obtenir une pâte que vous ne travaillerez pas trop. Formez une boule, enrobez-la de papier alimentaire et laissez-la reposer au moins deux heures au réfrigérateur. Vous pouvez même réaliser cette pâte la veille. Si vous avez trop de pâte, vous pouvez congeler l'excédent.

Réalisation des sablés :

Préchauffez votre four à 180 °C. Étalez votre pâte et piquez-la avec une fourchette à l'aide d'un cercle individuel de 8 à 10 cm, découpez 6 cercles de pâte. Déposez les cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie et cuisez-les pendant 10 minutes en surveillant la cuisson. Conservez les sablés dans une boîte en attendant de les utiliser.

Préparation des pommes tatin :

Lavez les pommes et pelez-les. Coupez-les en 4 et retirez les pépins. Rangez les quartiers dans un plat allant au four.

Dans une casserole, versez 200 g de sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau. Mettez à cuire sur feu vif. Dès que le sucre caramélise, retirez du feu et ajoutez le jus de citron. Remuez.

Arrosez les pommes avec le caramel et mettez les pommes au four durant 25 minutes. Durant la cuisson, retournez régulièrement les pommes dans le plat. Lorsque les pommes sont confites, mettez le plat à refroidir et lorsqu'il est refroidis mettez-le au réfrigérateur.

Préparation finale

Reprenez les cercles qui vous ont servis à découper la pâte à sablé. Au fond de chaque cercle déposez un sablé. Ajoutez par dessus les pommes tatin jusqu'à mi hauteur du cercle. Ajoutez pour finir de la glace à la vanille jusqu'en haut du cercle en lissant la glace.

Retirez le cercle et servez aussitôt.
Notes  Vous pouvez également réaliser cette recette avec des poires, ou un mélange pomme/poire.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
  Adoptez la bio attitude !

CuisineAZ.com propose un dossier sur l'alimentation BIO.

Simple et pratique, ce dossier vous propose des articles sur le bio et des recettes très originales.

Dossier alimentation BIO cuisineAZ