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Flan aux brocolisFlan aux brocolis   


IngrédientsIngrédients  
  • 1 tête de brocoli
  • 25 cl de crème liquide
  • 25 cl de lait
  • 5 oeufs
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade


   
Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Portions:4
Préparation:10 (minutes)
Cuisson:35 (minutes)
Nombre de clics:342838
Evaluation:Pas de vote
Description  Un accompagnement original pour vos repas de fin d'année.
Instructions  Préchauffez votre four à 180 °C.

Rincez et épluchez, si nécessaire, votre tête de brocoli. Détaillez-la en petits bouquets. Cuisez les bouquets de brocoli à la vapeur pendant une quinzaine de minutes, ils doivent rester fermes.

Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette. Ajoutez la crème tout en mélangeant, puis le lait. Salez, Poivrez. Ajouter un peu de muscade, à votre goût. Lorsque les brocolis sont cuits, égouttez-les. Déposez-les dans un plat allant au four. Vous pouvez au choix laisser les bouquets entiers ou les écraser légèrement, sans toutefois les réduire en purée.Versez la préparation par dessus.

Enfournez pour 35 minutes.
Notes  Vous pouvez aussi réaliser cette recette dans des moules individuels que vous servirez avec votre plat principal. Si vous souhaitez servir les flans démoulés, disposez les bouquets tête en bas dans le moule, ainsi après démoulage, le sommet des bouquets sera sur le dessus.

Vous pouvez remplacer la muscade par du curry. Dans ce cas, prévoyez entre 1 à 2 cuillères à café de curry, selon votre goût.

Enfin, vous pouvez transformer cette recette en plat complet en ajoutant par exemple des lardons ou des dés de jambon avec les brocolis.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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