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Choux de bruxelles à la moutardeChoux de bruxelles à la moutarde   


IngrédientsIngrédients  
  • 600 g de chou de bruxelles
  • 200 g d'oignon
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 c à s de moutarde
  • Sel
  • Poivre


   
Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Portions:3
Préparation:10 (minutes)
Cuisson:35 (minutes)
Nombre de clics:266924
Evaluation:Pas de vote
Description  Délicieux en accompagnement d'une viande blanche.
Instructions  Épluchez les choux de Bruxelles. Lavez-les dans de l'eau froide légèrement vinaigrée. Rincez-les puis cuisez-les à l'eau ou à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. Lorsqu'ils sont cuits égouttez-les.

Pendant ce temps, épluchez les oignons et ciselez-les finement. Mettez du beurre dans une poêle et faites-y revenir les oignons à feu très doux. Lorsque les oignons sont revenus, ajoutez les choux de Bruxelles et laissez-les se colorer très légèrement.

Versez la crème dans une casserole et ajoutez la moutarde en la délayant. Chauffez doucement la crème tout en continuant de remuer. Lorsque la crème commence à épaissir, versez-la sur les choux de Bruxelles et continuez la cuisson quelques minutes tout en mélangeant bien les choux de Bruxelles avec la crème.
Notes  Lorsque vous faites revenir vos oignons, vous pouvez éventuellement y ajouter des lardons de poitrine fumée.

Evaluation de la recette
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