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Gâteau aux pommes caraméliséesGâteau aux pommes caramélisées   


IngrédientsIngrédients  
  • 4 pommes moyennes
  • 4 Oeufs
  • 125 g de sucre de canne blond
  • 50 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 50 g de poudre d'amande
  • 1 sachet de poudre à lever
  • Vanille liquide


   
Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Portions:6
Préparation:10 (minutes)
Cuisson:40 (minutes)
Nombre de clics:126921
Evaluation:Pas de vote
Instructions  Préchauffez votre four à 180°C.

Epluchez les pommes et coupez-les en tranches fines comme pour faire une tarte. Dans une casserole, faire fondre 45 g le beurre sans le roussir. Ajoutez 50 g de sucre et laissez colorer. Ajoutez quelques gouttes de vanille liquide. Ajoutez ensuite les morceaux de pommes. Laissez compoter à feu très doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement pour éviter que le caramel n'attache. Laissez tiédir.

Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette. Ajoutez le reste du sucre, et blanchissez le mélange en fouettant énergiquement. Incorporez la farine au mélange avec une spatule. Ajoutez ensuite successivement la poudre à lever et la poudre d'amande.

Ajoutez à la préparation les pommes caramélisées. Versez la préparation dans un moule à manquer et enfournez-la à mi-hauteur pour 30 minutes.

Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes  Vous pouvez remplacer une des pommes par un coing.

Evaluation de la recette
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