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Gratin de butternutGratin de butternut   


IngrédientsIngrédients  
  • 1 courge butternut
  • 200 g de poitrine fumée (lardons)
  • 2 c à s de persil ou de ciboulette hachée
  • 50 cl de crème liquide
  • 2 c à s de pignon de pin
  • 1 oignon
  • Parmesan râpé
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade


   
Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Portions:6
Préparation:15 (minutes)
Cuisson:45 (minutes)
Nombre de clics:129742
Evaluation:2,00 (1 Votes)
Description  Un gratin savoureux.
Instructions  Préchauffez votre four à 180 °C

Épluchez la courge et cuisez-la en dés 5 minutes à la vapeur (la chaire doit devenir tendre mais pas trop molle).

Faites revenir 2 minutes les oignons dans du beurre sans les roussir. Ajoutez les pignons de pin et les lardons. Faites revenir pendant 3 minutes à feu très doux sans roussir.

Beurrez le plat à gratin et déposer les dés de courge dans ce dernier. Ajoutez le mélange oignons, lardons et pignons. Mélangez grossièrement.

Versez la crème dans un bol, salez légèrement (les lardons vont saler naturellement), poivrez et ajoutez un petit peu de muscade. Mélangez. Saupoudrez le persil, puis versez la crème par dessus. Terminez en saupoudrant du parmesan râpé sur la crème.

Mettez au four pour 45 minutes environ.
Notes  Si vous n'avez pas d'herbes fraîches ce n'est pas grave. Si vous n'avez pas de parmesan râpé, utilisez un peu de gruyère râpé. Vous pouvez aussi remplacer le fromage râpé en saupoudrant simplement un peu de noix de muscade en poudre.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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