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Galette de céleriGalette de céleri   


IngrédientsIngrédients  
  • 1 beau céleri d'environ 1 kg
  • 10 cl de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • 40 g de semoule de maïs
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre


   
Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Portions:4
Préparation:10 (minutes)
Cuisson:50 (minutes)
Nombre de clics:277848
Evaluation:Pas de vote
Description  Des galettes originales pour accompagner une viande ou un poisson.
Instructions  Préchauffez votre four à 180 °C.

Épluchez le céleri. Coupez-le en morceaux et faites-le cuire à la vapeur ou à l'eau pendant une vingtaine de minutes. Égouttez-le dans une passoire pendant 5 à 10 minutes.

Pendant ce temps, dans un saladier battez les œufs en omelette, puis ajoutez la crème. Assaisonnez à votre goût avec sel, poivre et muscade. Lorsque le céleri est suffisamment égoutté, écrasez-le avec un presse purée ou avec le dos d'une fourchette. Ajoutez la semoule de maïs à la purée et délayez avec l'appareil précédemment préparé de manière à obtenir une pâte qui ne doit pas être liquide.

Beurrez au pinceau une plaque à pâtisserie. Farinez vos mains et formez de petites galettes avec la pâte. Déposez les galettes sur la plaque.

Enfournez la plaque 30 minutes à 180 °C.

Notes  Vous pouvez relever les galettes avec des épices, par exemple du cumin moulu.

Evaluation de la recette
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