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Gratiné Aubergines mozzarellaGratiné Aubergines mozzarella   


IngrédientsIngrédients  
  • 2 aubergines
  • 2 boules de mozzarella
  • 75 g de parmesan
  • 1 pot de sauce tomate de qualité
  • Huile d'olive
  • Herbes de provences
  • Sel
  • Poivre
  • Farine


   
Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Portions:4
Préparation:10 (minutes)
Cuisson:25 (minutes)
Nombre de clics:307721
Evaluation:4,00 (1 Votes)
Description  Un gratin original.
Instructions  Préchauffez votre four à 180 °C.

Lavez les aubergines. Détaillez-les en tranches ou en rondelles selon le format de votre plat. Faites-les éventuellement dégorger. Enduisez-les d'un tout petit peu de farine.

Faites chauffez de l'huile d'olive dans une poêle. Faites-y dorer les tranches d'aubergine environ 2 minutes de chaque côté pour les colorer légèrement. Égouttez-les sur du papier absorbant et laissez-les tiédir.

Lorsque toutes les aubergines sont saisies dans l'huile, huilez votre plat allant au four et rangez dans le plat les tranches d'aubergines. Détaillez la mozzarella en tranches et intercalez-les entre les tranches d'aubergine. Salez et poivrez. Répartissez la sauce tomate sur les aubergines en veillant à ce que celle-ci s'intercale entre les tranches.

Saupoudrez un petit peu d'herbes de Provence, puis saupoudrez avec le parmesan râpé. Mettez au four pour 20 à 25 minutes. Surveillez et sortez du four dès que le parmesan a gratiné en prenant une belle couleur.
Notes  Vous pouvez servir ce gratin chaud en accompagnement d'une viande, ou bien avec une salade.

Vous pouvez aussi intercaler des tranches de bacon ou de jambon cru pour le transformer en plat complet.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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