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Hamburger de crêpes de pommes de terreHamburger de crêpes de pommes de terre   


IngrédientsIngrédients  
  • 350 g de pommes de terre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 3 oeufs
  • 3 ou 4 tranches de jambon
  • 1/2 concombre
  • 1 ou 2 tomates selon grosseur
  • Emmental
  • Lait
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade


   
Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Portions:4
Préparation:15 (minutes)
Cuisson:15 (minutes)
Nombre de clics:114239
Evaluation:Pas de vote
Description  Un plat qui ravira les enfants.
Instructions  Faites chauffer votre four à 80-100° C.

Épluchez et rincez les pommes de terre. Faites-les cuire 15 minutes à l'eau ou mieux à la vapeur. Égouttez-les.

Pendant la cuisson des pommes de terre, détaillez les tomates et le concombre en rondelles fines. Coupez également le jambon et l'emmental en tranches de la taille de vos hamburgers.

Une fois les pommes de terre égouttées, écrasez-les avec un peu de lait et du beurre afin de réaliser une purée. Ajoutez la farine tout en mélangeant. De la même manière incorporez la crème fraîche puis les œufs l'un après l'autre. Rectifiez l'assaisonnement et parfumez avec de la noix de muscade.

Faites fondre du beurre dans une poêle à blini et étalez un peu de pâte de pomme de terre. Lorsque la crêpe est dorée retournez-la. Puis lorsque la seconde face est dorée , réservez-la au chaud dans votre four.

Lorsque vous avez réalisé toutes vos crêpes, confectionnez vos hamburgers. Pour ce faire, mettez une crêpe de pomme de terre dans l'assiette posez dessus une rondelle de tomate, puis une lamelle d'emmental, le jambon et enfin le concombre. Pour finir posez une seconde crêpe sur le dessus.

Mettez le hamburger dans le four quelques minutes le temps de préparer les autres de manières à ce que le fromage fonde très légèrement.

Servez immédiatement.
Notes  Vous prouvez aussi faire cuire les pommes de terre dans du lait dans lequel vous aurez ajouté une gousse d'ail écrasé. Dans ce cas ajoutez la muscade dans le lait et utilisez le lait de cuisson pour lier la purée.

Pour une présentation plus soignée, vous pouvez découper les crêpes de pomme de terre avec un emporte pièce.

Vous pouvez varier la garniture des hamburgers en incorporant de l'oignon doux, de la salade, etc. ou en remplaçant le jambon par des blancs de poulet ou du fromage de chèvre.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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