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Clafoutis de courgettesClafoutis de courgettes   


IngrédientsIngrédients  
  • 3-4 courgettes selon grosseur
  • 4 Oeufs
  • 250 ml de crème liquide
  • 150 ml de lait
  • 40 g de farine
  • 50 g de fromage râpé
  • Huile d'olive
  • Persil ou ciboulette
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes de provences ou thym


   
Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Portions:4
Préparation:15 (minutes)
Cuisson:30 (minutes)
Nombre de clics:265309
Evaluation:3,00 (1 Votes)
Description  A déguster froid ou tiède.
Instructions  Préchauffez votre four à 180 °C.

Lavez les courgettes, épluchez-les et taillez-les en rondelles. Faites-les revenir 3 minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. A mi-cuisson ajoutez quelques pincées d'herbes de Provence ou de thym. Débarrassez les courgettes dans un plat allant au four que vous aurez préalablement huilé avec de l'huile d'olive.

Dans un cul de poule, cassez les 4 œufs, battez-les en omelette, salez, poivrez. Tout en continuant de battre ajoutez la farine, continuez de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la crème puis le lait en continuant de battre. Ajoutez enfin le fromage râpé et le persil ou la ciboulette.

Enfournez pour 30-35 minutes.
Notes  Vous pouvez remplacer la crème liquide par de la crème d'avoine, de riz, de soja ou d'amande.

Si vous n'avez pas de gruyère râpé, vous pouvez rapper tout autre fromage (comté, cantal, tome, etc.).

Vous pouvez aussi varier en ajoutant ou en remplaçant les courgettes par des poivrons ou des tomates.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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