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Flan de légumesFlan de légumes   


IngrédientsIngrédients  
  • 2 petites carottes
  • 2 petites courgettes
  • 1/2 poivron
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 5 C à S de flocons d'avoine
  • 1 C à Café de curcuma
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive


   
Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Portions:4
Préparation:10 (minutes)
Cuisson:35 (minutes)
Nombre de clics:95446
Evaluation:4,00 (1 Votes)
Description  Un accompagnement à déguster chaud ou froid.
Instructions  Préchauffez votre four à thermostat 7.

Lavez et épluchez les légumes. Détaillez les carotte en allumettes, coupez les courgettes en rondelles et détaillez les poivrons en lamelles.

Mettez les légumes à cuire à la vapeur 5 minutes, ils doivent rester croquants.

Cassez les œufs dans un cul de poule, battez-les en omelette, ajoutez la crème liquide. Vous pouvez utiliser de la crème liquide ou une crème végétale (de la crème de riz, de soja ...). Ajoutez les flocons d'avoine (vous pouvez les remplacer par des flocons de pois chiches, ou d'autres flocons). Mélangez, ajoutez le curcuma, salez et poivrez et mélangez à nouveau.

Lorsque les légumes sont cuits, laissez-les tiédir quelques minutes puis ajoutez-les à la préparation.

Graissez des moules individuels avec l'huile d'olive. Remplissez les moules avec la préparation et enfournez pour 35 minutes environ.

Evaluation de la recette
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