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Guacamole de betteraveGuacamole de betterave   


IngrédientsIngrédients  
  • 150 g de betterave cuite
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 50 g de fromage de chèvre frais


   
Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Portions:4
Préparation:15 (minutes)
Nombre de clics:153464
Evaluation:4,00 (2 Votes)
Description  Une verrine surprenante !
Instructions  Si votre betterave est crue, cuisez-la au préalable à la vapeur ou au four.

Coupez la betterave cuite en petits dés. Déposez les dés de betterave dans le bol du mixeur. Mixez 1 minute pour réduire la betterave en purée.

Ajoutez le fromage de chèvre frais, vous pouvez aussi utiliser du fromage de brebis frais. Mixez une minute de manière à mélanger le fromage et la purée de betterave

Ajoutez la crème fraîche. Puis mixez à nouveau 2-3 minutes pour fouetter la préparation et l'homogénéiser.

Déposez doux ou trois cuillères à soupe de cette préparation dans une verrine et décorez avec une feuille de persil.

Mettre au frais au moins une heure avant de servir.
Notes  Si vous souhaitez donner du caractère à la préparation, vous pouvez ajouter un peu de fêta grecque et/ou une cuillère d'huile d'olive.

Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème de soja épaisse ou de la crème de riz.

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