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Purée aux trois racinesPurée aux trois racines   

IngrédientsIngrédients  
  • 1 Panais
  • 2 pommes de terre
  • 1 betterave
  • 60 g Beurre
  • 10 cl crème


   
Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Portions:4
Préparation:40 (minutes)
Cuisson:30 (minutes)
Nombre de clics:110477
Evaluation:Pas de vote
Description  Une purée originale en accompagnement d'une viande blanche ou d'une volaille.
Instructions  Pelez les légumes.

Faire cuire les légumes à l'eau salée pendant 30 minutes. Égouttez les légumes. Écrasez les légumes au moulin à légumes ou à la fourchette pour une texture plus grossière.

Ajouter 10 cl de crème puis mélangez. Ajouter enfin le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Notes  Vous pouvez également ajouter à cette purée deux navets.
Si vous ne trouvez pas de betterave crue, utilisez une betterave cuite que vous plongerez dans l'eau 3-4 minutes avant la fin de la cuisson des autres légumes.

Evaluation de la recette
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