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Fondue de poireaux au haddockFondue de poireaux au haddock   


IngrédientsIngrédients  
  • 300 g de filet de haddock fumé
  • 3 à 4 poireaux
  • 500 g de pommes de terre cuites à la vapeur
  • 50 g de beurre
  • 25 cl de crème fraîche ou de crème liquide
  • 1 Cuil. à S de persil haché
  • Sel
  • Poivre


   
Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Portions:6
Préparation:30 (minutes)
Cuisson:15 (minutes)
Nombre de clics:316360
Evaluation:5,00 (1 Votes)
Description  On obtient une entrée d'une grande finesse en goût. Cette recette est absolument délicieuse.
Instructions  Cuire les pommes de terre, un peu fermes, à la vapeur ou à l'eau.

Epluchez les poireaux et les couper en rondelles fines (blanc + 4 cm de vert). Faire fondre du beurre dans une casserole et faire revenir les poireaux, à feu doux, dans le beurre pendant 5 à 10 minutes.

Ajoutez les filets de haddock préalablement coupés en morceaux puis ajoutez les pommes de terre cuites coupées en petits cubes ainsi que la crème fraîche ou liquide.

Salez, poivrez et faites cuire à feu doux 5 minutes puis ajoutez le persil haché et servir.
Notes  Cette entrée peut être également servie en plat principal.

Evaluation de la recette
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