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Taboulé au quinoaTaboulé au quinoa   

IngrédientsIngrédients  
  • 1 verre de quinoa
  • 1/2 concombre
  • 2 tomates
  • 20 feuilles de menthe
  • 1 échalote
  • Huille d'olive
  • 1 jus de citron
  • Sel
  • Poivre


   
Difficulté:Facile
Végétarien:Oui
Portions:4
Préparation:15 (minutes)
Cuisson:15 (minutes)
Nombre de clics:400495
Evaluation:4,25 (8 Votes)
Description  Un taboulé frais, léger et croustillant !
Instructions  Faire cuire le quinoa 15 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, départ à froid.

Pendant que le quinoa cuit, lavez les tomates, videz-les, et découpez-les en petits dés (julienne). Epluchez le concombre, retirez les graines, et détaillez le également en petits dés. Coupez très finement l'échalote et la menthe.

Lorsque le quinoa est cuit, passez-le et refroidissez-le à l'eau froide. Laissez-le s'égoutter dans la passoire.

Lorsque le quinoa est égoutté, mettez-le dans une saladier et mélangez-le avec les autres ingrédients. Salez, poivrez. Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive.

Bien mélanger et mettre au frais au moins deux heures avant de servir.
Notes  Vous pouvez ajouter des dés de jambon ou de poulet pour en faire un plat complet et unique.

Evaluation de la recette
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