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Quiche LorraineQuiche Lorraine   


IngrédientsIngrédients  
  • 250 g de farine
  • 40 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de beurre
  • 5 cl d'eau
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 2 oeufs entiers
  • 100 g de lardons
  • 2 tranches de jambon
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 Cuil à S de crème fraîche
  • Muscade


   
Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Préparation:35 (minutes)
Cuisson:40 (minutes)
Nombre de clics:114139
Evaluation:Pas de vote
Description  Une recette simple qui assure une quiche toujours parfaite.
Instructions  Préchauffez votre four à 180 degrés.

Préparation de la pâte :
Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, une pincée de sel, 125 g de beurre pommade, un jaune d'oeuf et 5 cl d'eau. Bien mélanger, puis quand la pâte est grossièrement mélangée, pétrir avec le bout des doigts pendant plusieurs minutes. Lorsque la pâte est suffisamment pétrie, formez une boule et réservez-la au frais.

Préparation de la garniture :
Découpez les 2 tranches de jambon en morceaux rectangulaires et ajoutez les lardons.

Préparation de l'appareil :
Dans un saladier, cassez deux oeufs, trois jaunes d'oeufs et les battre en omelette. Ajoutez la crème fraîche, en continuant de fouetter, la crème liquide et poivrez .

Etalez la pâte sur le plan de travail et déposez-la sur le moule préalablement beurré. Etalez les morceaux de jambon et les lardons uniformément sur la pâte et recouvrez avec l'appareil puis soupoudrez légèrement de la muscade.

Enfourner la quiche Lorraine dans le four chaud pendant 40 minutes.
Notes  Vous pouvez accompagner la quiche Lorraine d'une salade verte.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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