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Tarte amandine aux mirabellesTarte amandine aux mirabelles   


IngrédientsIngrédients  
  • 250 g de farine
  • 5 cl d'eau
  • 140 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 225 g de beurre
  • 300 g de mirabelle
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 2 oeufs entiers
  • 1 jaune d'oeuf


   
Difficulté:Facile
Végétarien:Non
Préparation:30 (minutes)
Cuisson:40 (minutes)
Nombre de clics:168041
Evaluation:4,00 (1 Votes)
Description  Tarte amandine aux mirabelles.
Instructions  Préchauffez votre four à 180 degrés.

Préparation de la pâte :
Dans un saladier mélangez la farine, 40 g de sucre, 5 cl d'eau, une pincée de sel, un jaune d'œuf et 125 g de beurre pommade. Bien mélanger, puis quand la pâte est grossièrement mélangée, pétrir avec le bout des doigts pendant plusieurs minutes. Lorsque la pâte est suffisamment pétrie, formez une boule et réservez-la au frais.

Préparation de la crème d'amandes :
Ajoutez au 100 g de beurre pommade les 100 g de sucre et battre fort pour émulsionner le mélange. Ajoutez ensuite la poudre d'amande, les 2 oeufs et battre le tout.

Préparation de la tarte :
Etalez la pâte et dressez-la dans un moule beurré et fariné. Etalez sur la pâte la crème d'amande et enfoncez uniformément les mirabelles dans la crème. Enfournez la tarte pendant 40 minutes dans le four à 180°C.

Notes  Vous pouvez remplacer les mirabelles par une autre sorte de prunes ou d'autres fruits.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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