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Agar agar recettes sucrées et salées

 


Catégorie : Alimentation arrow Livres 
Fabricant : Natali 


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Agar agar recettes sucrées et salées
 


L'agar-agar est obtenu à partir de plusieurs algues rouges : gélidium, gracilaria ... Séchées, lavées, soumises à ébullition, elles fournissent une substance mucilagineuse qui est ensuite filtrée et réduite en poudre.

100% végétal et naturel, l'agar-agar a un pouvoir gélifiant exceptionnel; alternative naturelle à la gélatine animale, il donne une consistance idéale à toutes sortes de mets salés ou sucrés; très peu calorique il s'intègre volontiers dans un régime minceur.

La société NATURE ET ALIMENTS utilise l'agar-agar dans ses préparations depuis plus de 90 ans. Elle vous propose d'en découvrir l'univers bienfaisant au travers de ce livre et de ses nombreuses recettes.

Redécouvrez le plaisir de faire vous-même, cuisinez léger et savoureux, étonnez grands et petits.